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さつまいもとたまねぎのみそ汁
秋に一番おいしくなるさつまいもをふんだんに。
油揚げで甘みをプラス。
1人分122キロカロリー
1.6グラム
- さつまいも 1本
- たまねぎ 1/2個
- 油揚げ 1枚
- ネギ 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- たまねぎはスライス、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、さつまいもとともに食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにしておく。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらさつまいもとたまねぎを入れ火を通す。火が通ったら油揚げも加える。
- みそを溶き、一煮立ちさせる。
- 器に盛ってネギを散らしてできあがり。
