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野菜入りにゅうめん
夜食にもピッタリ、
手軽に食べられる食事みそ汁です。
1人分111キロカロリー
2.2グラム
- そうめん 1束
- 鶏肉 50g
- 干し椎茸 2枚
- オクラ 2本
- にんじん 1/2本
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- そうめんは茹でて水洗いしておく。干し椎茸は水でもどして食べやすい大きさに切る。鶏肉、オクラ、にんじんも食べやすい大きさに切る。
- だし汁を火にかけ、煮立ったら鶏肉、にんじん、椎茸を入れ火を通す。火が通ったら、オクラも加え軽く煮る。
- みそを溶き、一煮立ちさせる。
- そうめんを器に盛り、
を注いでできあがり。
