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なめことなすの赤だし
ツルルンなめこはしっかり赤だしで。
1人分42キロカロリー
1.5グラム
- なめこ 1パック
- なす 1本
- ネギ 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- なめこはサッと水洗いし、水気を切る。なすは食べやすい大きさに切る。ネギは白髪ネギにしておく。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらなめことなすを入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き一煮立ちさせる。
- 器に盛って白髪ネギを飾ってできあがり。
 | なめこは洗いすぎると、 栄養たっぷりの ぬめりがとれてしまうので注意。 |
