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ふきと油揚げと
じゃがいものみそ汁
クセのあるふきには、じゃがいもの甘みと
まろやかな油揚げがピッタリです。
1人分61キロカロリー
1.7グラム
- ふき 2本
- 油揚げ 2枚
- じゃがいも 1個
- そばの芽 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- ふきは茹でて2cm幅に切る。油揚げは短冊、じゃがいもは皮をむいて、いちょう切りにする。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらふきと油揚げ、じゃがいもを入れ火を通す。火が通ったら、みそを溶き一煮立ちさせる。
- 器に盛ってそばの芽を飾ってできあがり。
 | ふきは塩をふって板ずりをした後に茹でると、 皮がむきやすくなります。 |
