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宮崎の冷や汁
宮崎を代表する郷土の味。
熱いごはんにかけるのがご当地流。
1人分77キロカロリー
3.0グラム
- あじの干物 2尾
- きゅうり 1本
- みょうが 2個
- 青しそ 少々
- すりごま 大さじ2
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- あじの干物は焼いて、骨を除き身をほぐす。きゅうりは輪切り、みょうがと青しそは細切りにしておく。
- すり鉢にあじとみそを加え、だしを少しずつ加えながらすりつぶし、冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛ってすりごま、きゅうり、みょうが、青しそを飾ってできあがり。
