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揚げゴーヤと焼きなすのみそ汁
ゴーヤのほのかな苦みに甘みたっぷりの
焼きなすをプラス、ビタミン豊富です。
1人分119キロカロリー
1.6グラム
- ゴーヤ 1/2本
- なす 1本
- そばの芽 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- ゴーヤはわたと種を取り除き半月切りにし、180℃の油で素揚げにしておく。なすは焼いて皮をむき食べやすい大きさに切る。
- だし汁を火にかけ、煮立ったらなすを入れる。みそを溶きゴーヤも加える。
- 器に盛ってそばの芽を飾ってできあがり。
 | ゴーヤの苦みが気になる人は 水にしっかりさらしてください。 |
