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かりかり油揚げと長いものみそ汁
香ばしい油揚げがおいしさを倍増します。
1人分81キロカロリー
1.9グラム
- 油揚げ 2枚
- 長いも 80g
- ネギ 少々
- 酢 少々
- だし汁 800cc
- みそ 大さじ3・1/2
- 油揚げは網でカリッとなるまで焼く。長いもは皮をむいて千切りにし、酢水につけておく。ネギは細かく刻んでおく。
- だし汁を火にかけ、煮立ったら長いもを入れ軽く煮る。みそを溶き、一煮立ちさせる。
- 器に盛って油揚げをのせ、ネギを散らしてできあがり。
 | 長いもは酢水に浸けると 変色しにくくなります。 |
