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洋風かす汁
酒かすと旬のさけの相性は抜群、
ミルクを加えてまろやかに。
1人分132キロカロリー
1.8グラム
- さけ 50g
- 大根 1/4本
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1/3本
- しめじ 1/2パック
- 里芋 1個
- こんにゃく 1/4丁
- れんこん 1/4節
- 貝割れ 少々
- 酒かす 30g
- しょうゆ 小さじ1
- 牛乳 200cc
- だし汁 600cc
- みそ 大さじ3
- こんにゃくは下茹でし、スプーンでちぎっておく。その他の具材はすべて食べやすい大きさに切る。
- だし汁を火にかけ、煮立ったら貝割れ以外の具材を入れ火を通す。火が通ったら、みそと酒かすを溶き、牛乳も加えしょうゆで味を整える。
- 器に盛って貝割れを飾ってできあがり。
 | お子様には、酒かすを少なめにしてください。 |
